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ピエール・メユゥーヴォーヌ・ロマネ 2021 [年間生産量：６００本]

ピエール・メユゥーヴォーヌ・ロマネ 2021 [年間生産量：６００本]

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商品説明・詳細
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商品情報

醸造と熟成収穫は手摘みで2021年9月に始まり、その後慎重な選別が行われました。ベリーの味見は、最適な熟度を決定するのに非常に役立ちました。マセラシオンは、ステンレス鋼タンクで100％デステンプリングされたブドウを使用して3週間行われます。その後、「ピジャージュ」と「オーバーポンピング」が行われ、柔らかく均一な抽出を完成させます。発酵前にジュースを8日間冷やします。18か月間フレンチオークの樽でリース上で熟成し、瓶詰めは「コラージュ」なしで行われ、ワインの輝きを保つために軽い濾過が行われます。テイスティングノート色合いは輝く、暗く深いルビー色です。濃厚な香りは、チェリー、イチゴ、ブラックベリー、すみれなどの濃縮されたリッチなフルーツのアロマ、焼きたてのパン、シナモンが感じられます。空気に触れることで、モカやコーヒーのニュアンスが香りに加わります。攻撃から上品さが感じられます。ジューシーな中口で肉感と新鮮さが感じられます。温かいテクスチャーの長いフィニッシュがあります。

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